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关于土豆炖肉的做法

日期:2019-08-15编辑作者:一分快三在线稳定计划美食

土豆是一种非常家常的食物,很多菜肴中都用到了土豆作为配菜,土豆可以用来做成凉拌菜,也可以用来红烧,焖煮,今天要介绍的土豆烧肉,是土豆一种非常常见的吃法,不需要用到高压锅,也可以将土豆炖煮的软软的,土豆炖肉的特别之处在于任何肉类都能与之搭配,而且都能烹调出不一样的好味道。关于土豆炖肉的做法,下面给大家介绍两种比较容易上手的。 更多推荐:2015年夜饭菜谱大全

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做土豆炖肉的做法一:

食材明细:五花肉半斤左右,大葱一根,生姜一块,大蒜4瓣,八角4个,粉丝少许,花椒和食盐等各适量;

1.五花肉洗干净后切成小块,放在烧开的水里焯烫一会儿,约五分钟即可,一般看到猪肉微微发白就可以了;

2.炒锅中适量的食用油烧热之后把白砂糖倒下去翻炒,炒至白砂糖完全融化,如果颜色不够红亮的可以加一些酱油润色,接着把焯烫好的五花肉倒下去,同时加入八角和花椒一起用大火翻炒;

3.炒至肉变色后加入适量的清水,盖上锅盖用大火煮开,再改成小火焖煮十分钟左右,这时候加上适量的食盐翻炒均匀;

4.把土豆加进去,盖上盖子,继续保持刚才的火候焖煮十分钟,最后把粉丝和切好的葱姜蒜末倒下去,翻炒均匀,焖煮五分钟就可以了。

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土豆炖肉的做法二:

食材明细:排骨适量,土豆两个,料酒,生抽,白砂糖,食盐额鸡精各适量,胡萝卜一根;

1.把排骨剁成小块,清洗干净,加入料酒和生抽腌制一会儿备用,土豆洗干净后去皮切成小块,放在冷水里浸泡,使多余的淀粉充分泡出去;

2.炒锅中适量的油烧热之后把蒜末倒下去爆香,炒出香味之后把排骨倒下去翻炒一会儿,炒至变色之后加入料酒和生抽,再加一些白砂糖,翻炒均匀;

3.盖上锅盖用小火焖煮一会儿,约五分钟之后把土豆倒进锅里加入一些清水一起煮,最后加入食盐和味精,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮,直至排骨变软,土豆变软,再把胡萝卜块加进去,煮软就可以出锅了。

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土豆的便易之处就在于不挑食材,什么肉类都能与之搭配,而且都能做出很好的味道,稍硬一点的土豆爽脆十足,稍软一点的土豆软糯鲜香,不管怎样的烹饪,都能将土豆的魅力释放出来。这样一道美味并且简单的土豆炖肉,你学会了吗?

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关键词: 家常 土豆 炖肉

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