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今天我们就来看看韭黄炒蛋的做法图解是怎样详

日期:2019-08-15编辑作者:一分快三在线稳定计划美食

韭黄炒蛋是我国南方地区的家常小菜,属于私家菜。它的主料是韭黄和鸡蛋,烹饪工艺是炒。韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。韭黄具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,韭黄还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。今天我们就来看看韭黄炒蛋的做法图解是怎样详解的吧,

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韭黄炒蛋食材准备

图片 2

主材料

鸡蛋、韭黄

食物辅料

油、盐、鱼露、粟米油

2、将沥干水分的韭黄切成小段备用。

鸡蛋处理

将鸡蛋倒入碗中,加适量的盐搅拌成蛋液备用。

注:在搅拌鸡蛋的时候,可以适量的在鸡蛋里面加点水或者是了解,那样搅拌出的鸡蛋在煎的时候比较嫩。

2、把鸡蛋煎至双面金黄,捞起,切块。

注:在炒鸡蛋的时候,计量不要用太大的火,火大容易把鸡蛋炒糊。

炒韭黄

1、将炒锅中留底油,倒入适量的粟米油。

2、放入韭黄翻炒均匀。

注:炒韭黄的时候,必要炒的太过于软,那样不是很好吃。

韭黄炒蛋制作完成

图片 3

调味

1、当韭黄炒软后,倒入炒好的鸡蛋回锅,翻炒。

2、加入适量的鱼露调味炒匀即可出锅。

注:在最后起锅的时候,可以根据自己的口味添加调料,在加盐的时候,一定要哦在起锅的时候添加,也要少加些,因为在搅拌鸡蛋的时候,是加了盐的。

韭黄炒鸡蛋小贴士

图片 4

功效

韭黄炒鸡蛋具有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有洗肠草之称,治疗便秘,预防肠癌等功效,在中医中,中医专家建议春季应食韭,提高自身免疫力。

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关键词: 做法 炒蛋 韭黄

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